ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು

ದಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅವು ಮೂಲ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರ. ಹ್ಯಾವ್ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ದೊಡ್ಡ ಶತ್ರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕರೆ ಹೈಪರ್ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಮಿಯಾ ಎ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಗಂಭೀರ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಅಪಾಯ. ಈ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ, ಕೆಳಗೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಲಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಬೇಕು.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎಂದರೇನು?

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೂ, ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇವೆ ಒಂದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೆಟ್ಟದು. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲಿಪಿಡ್ ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಪೊರೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ಯುಕಾರ್ಯೋಟಿಕ್ ಜೀವಕೋಶಗಳು, ಅಂದರೆ, ಇತರ ಜಾತಿಗಳ ನಡುವೆ ಮಾನವರು ಹೊಂದಿರುವವರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಧಿಕಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಇತರ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಜನ್ಮಜಾತ, ಇದು, ಅದರ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಬಹುದು ತಂಬಾಕು, ಮದ್ಯಪಾನ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕೂಡ.

ಏಕೆಂದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದು ಇದೆ. ಮೊದಲ (ಕರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಚ್ಡಿಎಲ್) ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಗಾಮಿಯಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಪಿತ್ತರಸ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನ್‌ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರ್ಟಿಸೋಲ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಡೋಸ್ಟೆರಾನ್‌ನಷ್ಟು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಪಧಮನಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸಾಗಿಸಿ.

ನಿಖರವಾಗಿ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಎಲ್ಡಿಎಲ್) ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಂಭೀರ ಘಟನೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ಕಡಿಮೆಯಿರುವುದಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಆದ್ಯತೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಜನರಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮಾಪನವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬಹುದು 190 mg/dl ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಆದರೆ ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಅದನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ LDL ಏನೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಯಾವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ನಾವು ವಿವರಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಬೇಕು. ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎ ಬೀಜ ಗುಂಪು ಗೆ ಸೇರಿದ ಸಸ್ಯಗಳ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬ. ಅಂತೆಯೇ, ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದರಿಂದ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಮೀಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಸ್ಯದ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾನವರು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಮರ್ಪಿತವಾಗಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಅನೇಕ ಇತರವುಗಳಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ರಚನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಪ್ರಮುಖವಾದ ವಿಶೇಷತೆಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ನಿಜ.

ಅವರು ಎ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಇಪ್ಪತ್ತು ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಶೇಕಡಾ ನಡುವಿನ ಬಹುಪಾಲು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮೂವತ್ತೆಂಟು ವರೆಗೆ ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತವು ಈ ಜೈವಿಕ ಅಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವರು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಾವಿಸಲಾದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅವರು ಕೊಬ್ಬು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೊರಿಜೊ, ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಹನ್ನೊಂದು ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಫೈಬರ್. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬೊಜ್ಜು, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಡೈವರ್ಟಿಕ್ಯುಲೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಂತಹ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಮತ್ತು, ಅದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತೆಯೇ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ಭವ್ಯವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. ಮತ್ತು, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ, ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು B1 ಮತ್ತು B3ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಅಥವಾ ಜೀವಸತ್ವ B9) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಲಿಪಿಡ್ಗಳು. ಆದರೆ ಅವು, ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವವರಲ್ಲಿ ನೋಡೋಣ.

ಕಡಲೆ

ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಾರಣ ಇದು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುವ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕಡಲೆ ಆಗಿದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅವುಗಳು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಇದು ಎ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಭವ್ಯವಾದ ಮೂಲ.

ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬಂತೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಅದು ನೀಡುತ್ತದೆ ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು. ಇದು ಅನೇಕ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳ ಮೂಲ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಮರಗಾಟೊ. ಆದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಲೆಂಟಿಲ್, ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ

ಮಸೂರವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅದರ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಏಕೆಂದರೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಭವ್ಯವಾದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಈ ಖನಿಜಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ಅವು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇವುಗಳು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಾದ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಯಾರು ಅದರಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತರು. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅವರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಇದು ನರ ಕೋಶಗಳ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ವಿವರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ವಿನಮ್ರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸರಳವಾದ ಸೌತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚೊರಿಜೊದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

ಅವರು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದಂತೆ ಅವರು ಪ್ರಪಂಚದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರೆಕಾಳು, ಅಲ್ವಿಲ್ಲಾ, ಬಟಾಣಿ, ಗಾರ್ಬನೆಟಾ, ಬಿಸಾಲ್ಟೊ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸೋಲ್ಸ್. ಹಿಂದಿನವುಗಳಂತೆ, ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅವು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಬಟಾಣಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಅವು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಭವ್ಯವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೂ ಎ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ದೃಷ್ಟಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್, ಇದು ಮ್ಯಾಕುಲಾದ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಅವರೆಕಾಳು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಎ ಮತ್ತು ಕೆ ಮತ್ತು, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂತೃಪ್ತಿಯ ಶಕ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಅವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವು ಸೋಫ್ರಿಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹ್ಯಾಮ್ ಟ್ಯಾಕೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೀನ್ಸ್

ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಬೀನ್ಸ್, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ಅವರು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು. ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಕಾರಣ, ಅವು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀನ್ಸ್ ಸಹ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮಧುಮೇಹ. ಅಂತೆಯೇ, ಅವರು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೂ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಪಕ್ವತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಬ್ರಾಡ್ ಬೀನ್ಸ್, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು

ಬ್ರಾಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಗ್ರಹದಾದ್ಯಂತ ಇರುವ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ಕೃಷಿಯು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನದು, ಇದು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಗೆ ಹರಡಿತು. ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕರಗುವ ಫೈಬರ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನ ವಿರುದ್ಧವೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಉರಿಯೂತದ ಶಕ್ತಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮ, ಅಂದರೆ, ಅವರು ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಸೋಯಾಬೀನ್

ನಾವು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಿರುವ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇವುಗಳ ಬೀಜಗಳು ಸೋಜಾ ಅಮರಿಲ್ಲ, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕೂಡ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸೇರಿದಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಮೆಗಾ 3ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 ಮತ್ತು ಇ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂತೃಪ್ತಿಗೊಳಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ, ಅವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಶಕ್ತಿ. ಆದರೆ, ನೀವು ನೋಡಿದಂತೆ, ಅವುಗಳು ಇತರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವಂತೆ, ನೀವು ಧರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ. ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಧೈರ್ಯ.